Przemiany zachodzące w tłuszczach

Emilia Gnybek-CiosekMarch 22, 2010

Zdaje sobie sprawę, że nie należy używać zjełczałych tłuszczy ani smażyć kilkakrotnie na tym samym tłuszczu, co jest jednak tego przyczyną? Jakie zmiany zachodzą w olejach, maśle?
Tags: